FLORAL POMPOENSPIESJES

 

Deze spiesjes verwennen zowel de hartige als zoete smaakpapillen. De kruidige Floral Nectar vormt een mooi contrast met de umami in de pompoen, en geeft haar natuurlijke zoetheid een lift. Weer eens wat anders dan de klassieke kaasspies!

 

Ingrediënten voor ca. 25 stuks
1 pompoen van ca. 1700 g (vuilgewicht, dit is ruim genoeg)
4 el floral nectar, plus wat extra voor het serveren
4 el goede kwaliteit olijfolie
2 tl Keltisch zeezout grof
1,5 el rozemarijn, gedroogd
1,5 el tijm, gedroogd
1/2 tl knoflookpoeder
versgemalen zwarte peper
klein snufje chilivlokken

 

Benodigdheden
oven
bakplaat of grote tray
bakpapier
kleine spiesjes (ca. 25 stuks)

 

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 C. Was de pompoenen en snijd ze in blokjes van ca. 2-2,5 cm (verwijder de zaadjes). Doe ze over op een met bakpapier beklede bakplaat. Doe alle ingrediënten erover en hussel goed elkaar. Zet de bakplaat in de oven en rooster de blokjes in ca. 20 minuten gaar en licht gekaramelliseerd. Schep de blokjes halverwege een keer om. Haal de bakplaat uit de oven en rijg aan elk spiesje 3 stukjes. Druppel er nog een klein beetje floral nectar over.